Basta olhar a textura única desse queijo para entender que se trata de uma iguaria distinta.
Criado há quase mil anos pelos monges de uma abadia localizada próxima a Milão, é considerado o primeiro queijo duro do mundo.

Na Gran Mestri, seguimos o processo tal qual os mestres queijeiros italianos, em que o tempo é o protagonista e os queijos ficam entre 12, 24 e 36 meses maturando até chegarem em seu estado perfeito.

Esse lento processo é que entrega um aroma fresco e sabor inconfundível que se torna o protagonista de tábuas para harmonização e para complementar pratos como risotos, carpaccio e gratinar massas.