Modo de Preparo 

Carpaccio de salmão

- Colocar as lâminas do salmão em um prato;
- Colocar as alcaparras dessalgadas em cima;
- Regar com o molho (azeite de oliva, mostarda de djon, o mel, sal e pimenta);
- Montar o queijo grana padano ao centro;
- Servir com pão italiano.